Tên gọi khác: Tinh bột mì biến tính, chất độn sản phẩm
Công dụng / Ứng dụng:
- Gelpro M sử dụng cho các sản phẩm chế biến từ thịt ,cá như: giò chả, xúc xích, chả cá, cá viên, nem,..
- Là chất độn trong sản phẩm.
- Tạo độ giòn và giữ nước trong sản phẩm(1g GelPro_M giữ 1g nước )
- Cải thiện cấu trúc sản phẩm