Trong ngành thực phẩm, gelatin là một thành phần quan trọng được sử dụng rộng rãi trong việc tạo ra các sản phẩm như kẹo, pudding, kem và nhiều loại thực phẩm khác. Gelatin có khả năng tạo ra cấu trúc, độ đàn hồi và độ dẻo của sản phẩm cuối cùng.
Xem thêm bài Gelatin Hà Lan, Thổ Nhĩ Kỳ hay Trung Quốc: nên chọn nguồn nào.









