Sodium benzoate-Mốc cam-Phụ gia chống mốc
Tên gọi khác: sodium benzoat, mốc cam, chống mốc, chống oxy hóa
Công thức hóa học: NAC6H5CO2

Mô tả ngoại quan: 

Benzoate ở dạng bột hoặc hạt (con sâu) màu trắng.

Công dụng / Ứng dụng: 

Được sử dụng ở nồng độ vừa đủ để bảo quản các sản phẩm khác nhau, chống sự phát triển của vi khuẩn, chống sự lên men, chống nấm mốc, ức chế quá trình oxi hoá. Khi bị phân huỷ không độc, không gây dị ứng và ô nhiễm cho người, động thực vật và môi trường xung quanh. Thường dùng để bảo quản lương thực, thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và các vật phẩm tiêu dùng khác (cao su, chất dẻo, đồ gỗ, v v.)

Natri benzoat  được sử dụng nhiều trong các loại thực phẩm có tính axit như trộn salad (giấm), đồ uống có ga (carbonic acid), mứt và các loại nước ép trái cây (acid citric), dưa chua (giấm) và gia vị .

Natri benzoat  cũng được sử dụng như một chất bảo quản trong các loại thuốc và mỹ phẩm. Như một chất bổ sung thực phẩm, sodium benzoate có số  E211.

Natri benzoat cũng được sử dụng trong pháo hoa: làm nhiên liệu trong hỗn hợp còi, một loại bột phát một tiếng huýt sáo khi nén vào ống và bắt lửa. Đây cũng là một trong những nhiên liệu tên lửa đốt cháy nhanh nhất và cung cấp rất nhiều lực đẩy và hút thuốc lá. Nó không có nhược điểm của nó: có một nguy cơ cao bùng nổ khi nhiên liệu được vì độ nhạy của nhiên liệu tác động mạnh nén.